LIBROS

SABORES

Ottoleghi
Salamandra Fun & Food, traductor no disponible, 320 pp., 25 €

En este libro innovador, Ottolenghi y Belfrage renuevan los cánones de la cocina vegetariana y la llevan a un nivel superior. Dividido en tres partes, donde se explican métodos culinarios como el braseado, los cuatro emparejamientos básicos de las verduras entre ellas y la gama de intensidad de sabor, esta obra desvela cómo explotar el máximo potencial de las verduras de cada día para crear una cocina extraordinariamente sabrosa.

Los 100 mejores suplementos y alimentos que cambiarán tu vida

Dr. Álex Yáñez
Amat, 224 pp., 18,85 €

Descubre aquí los 100 mejores suplementos y alimentos que cuidarán tu cuerpo y tu mente. Además, toda la información aquí reunida aparece acompañada y respaldada por toda la evidencia científica actual al respecto (más de 2.000 referencias científicas y bibliográficas).
Esta guía actualizada presenta los principales beneficios de cada uno de sus cien alimentos y suplementos, su utilidad a la hora de combatir ciertas enfermedades y dolencias, si tienen contraindicaciones o efectos secundarios y también su correcta posología. Un libro diferente, único por su profunda base científica, por el gran número de suplementos y alimentos que se analizan y por su actualidad.

UNA MENTE CON MUCHO CUERPO

Dra. Rosa Molina
Paidós, prólogo de Laura Rojas-Marcos

¿Sabías que notar mariposas en el estómago, tener un nudo en la garganta o que sientas que te va a estallar la cabeza no son solo frases hechas? Se trata de sensaciones reales que se desencadenan en diferentes partes de nuestro cuerpo y que son tan reales como el dolor de una pancreatitis.

Según la doctora Rosa Molina, todas nuestras experiencias, emociones y sentimientos se producen antes que nada en el cuerpo, y el sufrimiento psíquico en muchas ocasiones solo se libera a través de sensaciones físicas. Asimismo, el cuerpo puede ser el vehículo a través del cual incidir positivamente en nuestra mente mediante la actividad física, el deporte, la práctica del mindfulness e, incluso, un abrazo o una caricia. Esta guía que te enseñará a entender tus emociones a través de lo que expresa tu cuerpo, al tiempo que ofrece las claves para regular tus estados de ánimo, potenciar tu creatividad, tomar mejores decisiones y cuidar de tu salud mental.

ACEITES ESENCIALES PARA PRINCIPIANTES

Lisa Butterworth
Oberón, traductor no disponible, 168 pp., 16,95 €

Prodigios del reino vegetal, los aceites esenciales alivian igual de bien que perfuman y sus fragancias casi siempre resultan absolutamente irresistibles.
Esta guía nos inicia en las propiedades de 70 de los aceites esenciales más importantes, con un montón de consejos prácticos para sacarles el máximo partido. En sus páginas descubrirás muchos métodos, sencillos y poco costosos, para sanar tanto el cuerpo como la mente.

APPS

¡Ya podemos salir a buscar setas! Cada vez hay más apps que nos pueden echar una mano, tanto si somos novatos como si cargamos con años de experiencias. ¡Felices jornadas y feliz salud en la cocina!

Mushtool nos ofrece un banco de imágenes de gran calidad para reconocerlas, acompañadas de comentarios de expertos y otros usuarios. Es una especie de bitácora a la que acudir cuando se desee y poderguardar las imágenes y las ubicaciones de las setas encontradas. Está en varios idiomas.

Identificador de setas cuenta también con un amplio catálogo y un sistema digital para reconocer la clase haciendo una fotografía y para marcar el punto exacto en el que se ha recogido. Además, dispone de un calendario que indica qué setas se pueden encontrar dependiendo del mes.

Boletus identifica toda clase de setas a través del color y la forma del pie, el sombrero y el anillo gracias a su amplia base de datos, que puede consultarse sin conexión a Internet.

Setas Pro dispone de dos opciones para reconocerlas: anotar sus características visuales y descartar opciones o seguir las instrucciones paso a paso para identificar las setas respondiendo las preguntas de la app.