Rooibos, la tisana de Sudáfrica que ha conquistado el mundo
El rooibos es una bebida que se prepara en infusión, procedente del arbusto sudafricano Aspalathus linearis. Igual que el té (Camellia Sinensis), la manzanilla, el poleo… pero con personalidad propia. Ha logrado una gran fama mundial gracias a sus propiedades y beneficios para la salud: es rico en antioxidantes, no contiene teofilina (teína) y ayuda a reducir la diabetes.
Propiedades del rooibos
En la década de 1990 se comenzó a comercializar y le llamaban “té rojo africano”, pero no tiene nada que ver con el té, y menos aún con el té rojo (Pu erh). Hay dos versiones de rooibos, la fermentada de color rojizo y la versión verde, con un sabor más herbal y más antioxidantes. Junto al té verde y las mejores tisanas, el rooibos es una infusión cada vez más popular para todo tipo de personas, desde niños a embarazadas, pasando por ancianos y personas con problemas cardiacos. Recordemos que no tiene cafeína / teína ni ácido oxálico (oxalatos)
Aspalatina. El rooibos contiene aspalatina, un antioxidante único, que está mostrando un efecto positivo en la resistencia a la insulina y a la regulación del nivel de glucosa en sangre. Son efectos que pueden ser útiles en para abordar la diabetes del tipo 2, ya que ayudarán a mejorar el control de la glucosa y a prevenir complicaciones a largo plazo asociadas a los altos niveles de azúcar en la sangre. También contiene quercitina y notofagina (es otro antioxidante fenólico que sólo se encuentra en el arbusto rooibos y en el haya roja de Nueva Zelanda).
Sin cafeína, y dulce. Eso lo convierte en una opción favorable para personas con diabetes que buscan evitar las fluctuaciones en los niveles de glucosa que pueden provocar otras bebidas estimulantes. Además el rooibos es bastante dulce, por lo que puede ser disfrutado de forma natural sin necesidad de añadir sirope, azúcar o miel.
Rooibos verde, rooibos rojo
El tipo más común y extendido es el rooibos rojo oxidado. Sin embargo, también existe un tipo verde cuyas hojas no se someten a oxidación. El rooibos verde no sólo es poco común, sino que es bastante novedoso, suele presentar un mayor nivel de antioxidantes y tiene un sabor más suave y fresco. ¿Parece una tisana milagrosa? Los estudios dicen que podría serlo. Además, los productores lo crearon como una alternativa sin teína al té verde.
Tanto el rooibos verde como el rojo proceden de la misma planta sudafricana, y el rooibos rojo es una bebida tradicional. Por sus beneficios y su agradable sabor, la población local lleva siglos cosechando y secando las hojas y los tallos. Sin embargo, no gozó de popularidad fuera de Sudáfrica hasta el siglo pasado, y a día de hoy sigue siendo menos conocido que el té.
Además, el rooibos verde es una bebida nueva, mucho menos extendida que el rooibos rojo o convencional. Hoy en día, el té rooibos no está relacionado únicamente con fines medicinales. Es también un ingrediente de cientos de deliciosas mezclas, y cada vez más se disfruta por su sabor.
El rooibos rojo y el verde comparten beneficios similares para la salud, pero su composición química es ligeramente diferente. Esto se debe al proceso de oxidación. El rooibos verde se seca justo después de la cosecha para detener la oxidación y conservar en mayor medida el color, el sabor y los antioxidantes de las hojas.
Una bebida saludable
Salud cardiaca. La tisana de rooibos puede tener beneficios para la salud del corazón, incluida la mejora de la presión arterial y la circulación sanguínea. Sobre todo porque puede ayudar en la reducción del colesterol malo LDL.
Digestión: Se cree que el té de rooibos puede beneficiar la digestión y aliviar trastornos estomacales como el dolor abdominal, la diarrea y la gastritis, gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antiespasmódicas.
Los huesos. ¿Osteoporosis? El rooibos contiene minerales como el calcio, el manganeso y el flúor, necesarios para el desarrollo y mantenimiento de huesos fuertes.
La piel. Los antioxidantes del rooibos contribuyen a la salud de la piel, protegiéndola de los rayos UV y evitando la aparición de arrugas.
Sin oxalatos. Los oxalatos son un antinutriente que contienen algunos vegetales o que genera en el propio organismo de forma natural. Por ejemplo, la vitamina C se puede metabolizar en oxalato. Generalmente se elimina de forma fácil por la orina, pero una dieta poco equilibrada puede generar oxalato de calcio u oxalato de hierro que derivan en problemas de salud.
Proliferaciones. Algunas sustancias antioxidantes, como la quercetina y luteolina pueden acabar con las células cancerígenas y prevenir el desarrollo o crecimiento de tumores, pero todavía no se conocen los mecanismos reales de actuación.
¿Hay contraindicaciones? Se trata de una bebida muy segura, saludable y sin contraindicaciones. Se podría comparar, por ejemplo, con el consumo de agua. Es muy extraño que beber agua acapare problemas, pero puede darse algún caso remoto.
De todas formas, las personas con trastornos de tipo hormonal deberían evitar tomar grandes cantidades de rooibos, si bien el efecto que pudiera llegara darse sería tan leve y extraño que deberían de consumir cantidades muy elevadas antes de ver cualquier tipo de efecto.
